Cod memiliki bau amis spesifik, yang dapat dihilangkan jika Anda menahan produk selama beberapa jam dalam cuka atau air garam mentimun. Kemudian cod dapat digoreng, dipanggang atau direbus dalam wajan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - cod - 1 kg
- - wortel - 1 pc.,
- - akar peterseli,
- - bawang - 1 pc.,
- - lemon - 1 pc.,
- - hitam dan allspice,
- - daun salam
- - garam
- - minyak sayur - 100 ml,
- - peterseli segar - 30 g.
Instruksi manual
1
Setelah dua jam pemaparan cod dalam cuka atau acar mentimun, kupas dan isi perut ikan jika tidak dimusnahkan. Bilas fillet dengan air mengalir. Potong cod menjadi beberapa bagian, garam dan merica secukupnya dan biarkan membumbui.
2
Cuci dan kupas bawang, wortel, akar peterseli, dan potong: bawang - setengah cincin tipis, wortel dan akar - dalam lingkaran.
3
Lipat sayuran dalam wajan besi dan tuangkan air dingin - sekitar 3 gelas. Tambahkan kacang polong hitam dan allspice, daun salam dan nyalakan api besar hingga mendidih selama 5 menit.
4
Celupkan potongan fillet cod ke dalam kaldu sayuran. Masak selama 5 menit dengan api besar. Tempatkan wajan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
5
Panaskan 100 ml minyak sayur dalam wajan, masukkan peterseli cincang di dalamnya, peras jus setengah lemon, garam, didihkan.
6
Angkat cod jadi dari wajan dengan sendok berlubang, letakkan di atas piring yang dipanaskan, hiasi dengan irisan dan kulit lemon. Sajikan saus hijau secara terpisah.