Potongan daging cincang adalah potongan daging yang tidak dibuat dari daging cincang, mereka dibuat dari daging cincang halus, sehingga hidangan itu ternyata berair dan empuk. Untuk persiapan irisan daging seperti itu, fillet ayam dan daging dari kaki atau payudara ayam sangat ideal. Tentu saja, alih-alih pisau, Anda dapat menggunakan penggiling daging, tetapi dalam kasus ini, konsistensi daging cincang akan seragam, potongan daging ayam akan menjadi tidak begitu enak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk enam porsi:
- - 600 g ayam;
- - 300 g champignon segar;
- - 150 g roti putih;
- - 150 ml krim;
- - 50 g mentega;
- - 50 ml madeira;
- - 20 g kemangi hijau;
- - 2 bawang;
- - 1 butir telur;
- - 4 sdm. sendok makan minyak sulingan;
- - pala, garam, lada hitam, gula.
Instruksi manual
1
Cincang fillet ayam dengan pisau tajam, garam, merica secukupnya. Kupas dua bawang, potong, goreng mentega dan minyak sayur sampai lunak.
2
Bilas jamur, keringkan dengan handuk kertas, potong, tambahkan bawang, taburi dengan satu sendok teh gula, goreng selama 5 menit bersama.
3
Masukkan roti putih ke dalam blender (keluarkan kerak), tuangkan krim rendah lemak, kocok telur, tambahkan basil hijau, sejumput pala. Kocok bahan-bahan ini.
4
Dalam kapasitas besar, campur ayam dengan jamur dan bawang goreng, tambahkan massa telur-krim-roti, tambahkan Madeira, uleni.
5
Bentuk roti bundar kecil, goreng sampai coklat keemasan dalam minyak sayur. Hiasi hidangan pilihan Anda, Anda bisa menyajikan nasi rebus sebagai lauk.
Perhatikan
Dibutuhkan 1 jam waktu luang untuk memasak irisan daging ayam.